Pokrajinski sekretar za privredu i turizam Nenad Ivanišević uručio je sertifikate proizvođačima jakih alkoholnih pića nakon završetka projekta „Sertifikacija proizvođača jakih alkoholnih pića u cilju izvoza proizvoda i nadzora proizvođača jakih alkoholnih pića u AP Vojvodini“.
Projekat sertifikacije pokrenut je sa ciljem da se omogući bezbedna proizvodnja rakije i drugih jakih alkoholnih pića u skladu sa HACCP principima, kako bi proizvodi bili zdravstveno ispravni, bezbedni za potrošače i konkurentni na domaćem i inostranom tržištu. Sertifikacija predstavlja potvrdu da proizvođači rade u skladu sa propisanim standardima bezbednosti hrane.
Ivanišević je istakao da je ona od izuzetnog značaja za male i srednje proizvođače, jer im donosi veću prepoznatljivost, poverenje potrošača i omogućava plasman u trgovinskim lancima, na sajmovima i u turističkoj ponudi. „Kada kažem da je Srbija sigurna zemlja, onda to podrazumeva i da su proizvodi koji se u njoj proizvode i konzumiraju sigurni. Ova akcija upravo ima za cilj da se tradicionalno srpsko piće – rakija – standardizuje. Ovo je druga godina kako sprovodimo ovaj projekat, koji ćemo nastaviti i u narednom periodu“, rekao je Ivanišević, najavivši i Sajam rakije u aprilu u Novom Sadu.
On je dodao da standardi podrazumevaju periodičnu proveru, poput oznake „Najbolje iz Vojvodine“, koja prolazi kontrolu svake godine a na svake tri godine obnovu standarda. Na taj način se, kako Ivanišević ističe, obezbeđuje stalna kontrola kvaliteta i sigurnost za potrošače. On je ukazao da geografsko poreklo doprinosi donosi dodatnu vrednost i doprinosi brendiranju regiona, te da Vojvodina koja je bogata voćem ima potencijal da svoje rakije zaštiti i i time ih pozicionira na višem tržišnom nivou.
Prema rečima direktor DOO Pancert Miloša Rodića, uslovi za sertifikaciju podrazumevaju registrovanu proizvodnju, usklađenost objekata i opreme sa higijenskim standardima i primenu HACCP plana, što obezbeđuje punu sledljivost i kontrolu u svim fazama proizvodnje. Sertifikat je dokaz kvaliteta i često predstavlja prvi uslov za izvoz. Rodić je naglasio da rakija od voća ima status tradicionalnog proizvoda sa definisanim parametrima kvaliteta, dok se za likere i ostala pića primenjuju opšti propisi, te da su, zahvaljujući podršci Pokrajinskog sekretarijata za privredu i turizam, troškovi sertifikacije u potpunosti subvencionisani.
