Proizvođači i prerađivači mleka iz cele Srbije, kao i stručnjaci iz oblasti stočarstva, veterinarstva, mlekarstva i sirarstva, pozvani su da se uključe u novi projekat čiji je cilj jačanje održivosti malih gazdinstava kroz umrežavanje, edukaciju i promociju zanatske prerade mleka i kratkih lanaca snabdevanja.
Mali proizvođači i prerađivači mleka, sirari, stočari, veterinari i drugi stručnjaci iz cele Srbije pozvani su da se uključe u projekat „Znanje, prerada i umrežavanje za održivi razvoj mlekarstva u Srbiji“, koji će trajati do 15. oktobra ove godine. Cilj projekta je jačanje održivosti malih proizvođača kroz informisanje, umrežavanje i promociju tradicionalne, zanatske prerade mleka i kratkih lanaca snabdevanja.
Projekat sprovodi Ekološko društvo Dragačevo iz Guče, a aktivnosti će se realizovati u Guči uz mogućnost učešća zainteresovanih proizvođača i stručnjaka iz svih delova Srbije.
Tokom realizacije planirano je informisanje proizvođača o mogućnostima saradnje u oblasti tradicionalne prerade mleka, direktne prodaje i kratkih lanaca snabdevanja, kao i formiranje baze podataka proizvođača, prerađivača i stručnjaka iz oblasti stočarstva, veterinarstva, mlekarstva i sirarstva.
Projekat obuhvata i organizovanje teorijskih i praktičnih obuka za proizvodnju različitih vrsta sireva i drugih mlečnih proizvoda, promociju zanatskih mlečnih proizvoda, kao i razvoj mreže saradnje kroz Udruženje seoskih sirara Srbije.
Organizatori pozivaju proizvođače mleka, prerađivače, stručnjake, poljoprivredna udruženja, zadruge, potrošače i druge zainteresovane da se uključe u projekat i uspostavljanje buduće saradnje putem elektronske pošte.
Projekat se realizuje u okviru programa „EU Resurs centar za civilno društvo u Srbiji“, koji Beogradska otvorena škola sprovodi sa partnerima, uz podršku Evropske unije.
Prema podacima organizatora, projekat je usmeren na jačanje konkurentnosti malih proizvođača mleka kroz povezivanje, razmenu znanja i unapređenje tradicionalne prerade, što bi trebalo da doprinese održivijem razvoju mlekarstva u Srbiji.
